Hot chocolate recipe – Recette de chocolat chaud

There we go. If you like hot chocolate, here is a simple and powerful recipe I have found on the blog of the pâtisserie chef from Angelina salon de thé in Paris.

For 4 cups, you need:

– 150 g cooking chocolate, the darkest possible (from 55 to 70% cocoa)

– 550 g of whole milk (works ok too with semi-skimmed milk, if it makes you feel better ;-) )

– A vanilla pod.

You start boiling the milk with the opened vanilla pod, then let it cook slowly, covered, for a few minutes.

Remove the vanilla pod.

Add the chocolate cut in pieces and whisk the mix until it is smooth. The more you cook the mix, the more the hot chocolate will be onctuous.

Et voilà. Si vous aimez le chocolat chaud, voici une recette simple et puissante que j’ai trouvée sur le blog du chef pâtissier du salon de thé Angelina, à Paris.

Pour 4 tasses, il faut :

- 150g de chocolat pâtissier, le plus fort possible (de 55 à 70% de cacao)

- 550 de lait entier (cela fonctionne aussi pas mal avec du lait demi-écrémé, si cela vous fait vous sentir mieux ;-) )

- Une gousse de vanille.

Faire bouillir le lait avec la gousse fendue, puis couvrir en chauffant doucement pendant quelques minutes.

Retirer la gousse de vanille.

Ajouter le chocolat en morceaux et battre au fouet jusqu’à ce que le mélange soit bien fluide. Plus on passe de temps à cette étape, plus le chocolat sera onctueux.

HOT CHOCOLATE

© Julie Mayer

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  1. Pingback: Breakfast – Chocolate con churros at San Gines, Madrid (Spain) | Breakfast-Project

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